Tack!

Din e-postadress har registrerats.

Är e-postadressen korrekt?

Missa inget,
Anmäl dig till nyhetsbrevet

Skicka

Bollinger Wine Maker’s Dinner

Dining Room, tisdag 26 Sep

Sagan om Bollinger började redan 1829 med en äventyrlig aristokrat och två vinexperter. Men det skulle bli en kvinna som satte djupast spår i historien och framtiden. Bollinger med sin kraftfulla, komplexa och mogna stil är en utmärkt matchampagne. En champagnen som passar till mer än bara fisk och skaldjur, utan också till kraftigare rätter.

De fem huvudsakliga anledningarna till den komplexa och kraftfulla stilen är att Bollinger domineras av druvan Pinot Noir, men även att de använder små äldre ekfat vid första jäsningen, att de använder en stor andel reservevin och att vinerna lagras lång tid på sin jästfällning.

Karl-Frédéric Reuter arbetar som exportchef för Bollinger. Med expertis direkt från Champagne bjuder vi in till en kväll på At Six där Head Chef Christoffer Rosén har skapat en meny som kompletterar komplexiteten i Bollinger. Att dricka champagne genom en hel måltid är en upplevelse.

MENY

Krispig potatis med rödingrom, syrad lök och grädde (Amuse)
Bollinger Speical Cuvée Brut 

Kryddsotad lax från Fröya med krassemajonnäs, gurka och saltrostad mandel
Bollinger Special Cuvée Brut 

Eldad havskräfta med krispig surdeg, brynt smör, citrontapioka och kålrabbi
Bollinger Rosé

Torskrygg med spetskål, prästost och smörsås
Bollinger La Grand Année 2007
och Bollinger La Grand Année 2005

Grillad Sectero Iberico med bakade morötter, tryffel och parmesan
Bollinger R.D. 2002

Comtèost med rågbrödcrisp, bakat plommon och tryffel
Bollinger La Grand Année Rosé 2005 

Pris: 1795:- per person

Boka din plats vid bordet här.

  • AtSix - Messenger
  • AtSix - Pinterest
  • AtSix - Google+
  • AtSix - Mail

Sitemap